En août 2002, à l’occasion d’un mariage, un groupe d’amis décide d’apprendre à danser des danses folkloriques alsaciennes sous la proposition d’un des leurs, décision prise à une heure tardive, mais le rendez-vous pris cette nuit-là a été honoré par tous.

Ce noyau d'amis au départ, une volonté d'aventure d'autre part, des curieux, des passionnés, avec de grandes valeurs et désireux de pérenniser nos traditions.

Le groupe s'agrandit et s'étoffe de sacrés gaillards. Tous danseurs, danseuses, ou membres aux savoirs épars, passionnés par une région d'histoire et d'arts, souhaitant des moments rares, rimant avec Amitiés, Plaisirs et Savoirs.

Pourquoi les Castors de la Sauer ? Tout simplement parce la Sauer, la rivière qui traverse Morsbronn-les-Bains avant de se jeter dans le Rhin un peu plus loin, était jadis peuplée par de nombreux castors.

A l'origine les danses alsaciennes étaient agrémentées de vielles, violons et accordéons. Aujourd'hui, les groupes folkloriques Alsaciens sont souvent accompagnés d'orchestre de cuivre, style de musique introduit sous l'occupation allemande des années 1900 en même temps que le costume traditionnel plus populaire aujourd'hui, celui du gilet rouge et de la coiffe au grand nœud.

Nous souhaitions représenter une époque plus anciennes, celle de l'époque française des années 1830-1850.

La transmission est essentielle pour faire vivre et perdurer notre folklore alsacien. C’est dans cette volonté de pérenniser notre groupe et de transmettre notre patrimoine culturel que nous avons ouvert, en 2006 une école de danses folkloriques pour les plus jeunes. En 2019 nous avons intégré ces jeunes dans notre groupe adulte. En 2022, nous avons décidé d’intervenir dans des écoles pour essayer de relancer cette école folklorique. Depuis, une trentaine de jeunes (de 5 à 14 ans) sont formés à l'école A.B.C.M. Zweisprachigkeit de Haguenau.