D’Sauer Bieber, les Castors de la Sauer est un groupe de musiques et danses folkloriques alsacien formé en 2004 à Morsbronn-les-bains, par un groupe d’amis fédérés autour de l’ouverture et de l’échange culturel sous la forme d’une association de droit local sans but lucratif.

Agrégeant aujourd'hui danseurs jeunes et adultes en majorité trentenaires et quarantenaires, instrumentistes classiques et traditionnels (violons, accordéons, percussions), l’association continue la poursuite de son but :

« La préservation, l’enrichissement, la transmission du patrimoine, des arts et traditions populaires d’Alsace aux générations futures et la pratique du folklore traditionnel alsacien. »